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      赞皇县茅台酒回收说下为什么酿造茅台酱香酒要加入酒曲?
      赞皇县茅台酒回收说下为什么酿造茅台酱香酒要加入酒曲?

      茅台酱香酒的酿制过程中酒曲是灵魂。

      各种香味的产生与酒曲密不可分。茅台酒曲的配方是小麦、曲母和水,很简单。

      关键是曲母,茅台的曲母是经过多年筛选优化的,富含产生茅台特殊香味的细菌和霉菌,别的厂没有那样的底蕴。别的厂用同样的工艺生产的优质酒曲,其中的呈香细菌和霉菌的品种和含量都达不到茅台厂的要求。

      石家庄回收茅台酒说下小厂的酒好不好只需将一小杯酒敞开放置一天时间,各种异味都原形毕露。而大厂的酒曲由于工艺流程控制严格的缘故,杂菌较少,所以一杯酒敞开放置一天时间后,香味依旧,杂味基本没有。所以酒好不好除了品之外,把一小杯酒敞开放置一段时间是个好方法。

      说到这里,不得不多说一下以茅台为代表的酱香型白酒,茅台酒虽好,但是由于价格太过昂贵,一般都不会拿来当做口粮喝。


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